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重庆小面创业班技术介绍
重庆小面创业班学习品种
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。
面食品种
重庆小面、麻辣小面、藤椒鸡杂小面、鲜菇鸡汁小面、红烧牛肉小面、排骨小面、四川凉面
精品川菜品种
辣子鸡、水煮鱼、四川椒麻鸡、麻婆豆腐、毛血旺、地皮菜炒鸡蛋、酸菜鱼 、回锅肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、水煮肉片、小炒肉、干锅鸡、干锅千页豆腐、火爆腰花（共15种）
精品凉菜
鸡丝荞麦面、伤心凉粉、凉拌腐竹、凉拌金针菇、夫妻肺片、柠檬手撕鸡、凉拌豆角、凉拌海蜇、红油黄瓜拌耳丝、凉拌面筋（共10种）
精品汤类
西湖牛肉羹、酸辣肚丝汤、紫菜蛋花汤、牛肉粉丝煲、香菇炖鸡汤（共5种）
特色推荐
秘制新疆大盘鸡
- 活动策划
店铺开张全攻略、店铺会员卡、贵宾卡、 月/年卡的发放指导。
- 店面宣传
学校免费提供创业学子宣传服务，包括校内 宣传和学校网站进行新闻或者专题报道宣传。
- 物资购买
学校将为学子提供物资采购咨询，包括物资 采购方法、采购价格等，帮助创业学子进货合理。
- 员工培训
学校免费提供技术指导，创业学子招聘和 培训员工的指导。
- 店面选址
学校为创业学子提供店铺选址咨询服务。
- 店面设计
店内装饰装潢指导，结构布局，保障分 区合理，布置得当。
重庆小面创业班学习内容
- 1. 开店流程讲解包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
- 2. 技术原材料的选择，采购；
- 3. 重庆小面的系统讲述；
- 4. 重庆小面食材的预加工；
- 5. 重庆小面食材加工的基本标准；
- 6. 重庆小面加工的工艺步骤；
- 7. 重庆小面食材用料的认识及选择；
- 8. 重庆小面各种食品的制作流程；
- 9. 学员自己操作，老师在边上指导，熟透操作流程；
- 10. 重庆小面开店需要注意事项讲解；
- 11. 店铺经营小技巧，轻松创造财富；
重庆小面创业班学习时间
不限学习时间、学有所成。根据课程情况而定，视个人情况而定。
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